Technologia fermentacji w piekarnictwie – urządzenia i kultury Biostarplus
blumo
obserwuj
nie obserwujFirma Biostar to lider w zakresie technologii fermentacyjnych dla przemysłu piekarskiego. W swojej ofercie posiada profesjonalne drożdżowniki, fermentatory oraz wyspecjalizowane fermentatory piekarskie, które umożliwiają precyzyjne prowadzenie procesów dojrzewania ciasta. Każde urządzenie projektowane jest z myślą o efektywności energetycznej, trwałości i łatwości utrzymania higieny.
Biostarplus dostarcza również kultury starterowe dla piekarnictwa, opracowane przez specjalistów mikrobiologii spożywczej, które zapewniają stabilność fermentacji i jednolity profil smakowy pieczywa. Z kolei kwasowniki i żurowniki pozwalają kontrolować temperaturę, pH i czas fermentacji zakwasu, co ma kluczowe znaczenie dla jakości finalnego produktu.
Wśród rozwiązań Biostarplus znajdują się także kompleksowe maszyny do produkcji pieczywa na zakwasie, integrujące procesy mieszania, fermentacji i przechowywania. Dzięki nim możliwa jest produkcja wysokiej jakości pieczywa na zakwasie, zarówno pszennego, jak i żytniego. W ofercie firmy znajdują się również pszenniaki oraz innowacyjny zaczyn piekarski Biostarplus, umożliwiający utrzymanie ciągłości produkcji i powtarzalności partii wypieków.
Nowoczesne technologie Biostarplus to odpowiedź na rosnące wymagania rynku – łączą tradycję naturalnej fermentacji z precyzją automatyki przemysłowej.
